追尾

由Esther Ellis, MS, RDN, LDN审查
球迷

Fuse /思想库

来自球门区:食品安全触地提示

尾随是一项受人喜爱的足球传统。这个赛季,发生了很多变化,因为COVID-19大流行,虽然你可能没有参与相同的方式,您可以修改您的紧密衔接的经验用在你的后院,把它与你的直系亲属在室内或有小socially-distanced社区户外后挡板。

在你修改后的版本中应用这些尾随技巧,并在明年的比赛中随时使用,以防止你在赛前和赛后的聚会中食物中毒。

  • 在为车尾挡板准备食物前、中、后都要洗手。唱你最喜欢球队的战歌——同时用肥皂和水搓洗20秒。
  • 一定要打包湿纸巾,让客人在挖洞前清理干净。

单独的

  • 一定要在冰箱或微波炉中解冻肉类,不要在后挡板处解冻。把肉放在冰箱里腌,除非煮熟,否则不要重复使用腌料。
  • 在前往后挡板的途中,用保鲜膜将生肉或解冻的肉紧紧密封,以防止果汁污染其他食物。考虑在一个冷却器中包装肉制品,在另一个冷却器中包装其他食品。
  • 生肉、家禽、海鲜、鸡蛋和即食食品要分开存放。包装额外的或彩色标记的盘子或器皿,以防止交叉污染。一套用于生食,另一套用于熟食。

库克

  • 用合适的温度烹饪。食物温度计是确保食物安全的唯一可靠方法。
  • 最受欢迎的汉堡和德式香肠的烹饪温度至少要达到160华氏度,鸡胸肉的温度要达到165华氏度。

冷藏

  • 把食物装在隔热良好的冰箱里,放上大量的冰或冰袋,将温度保持在40°F以下。在冷却器内随时放一个冰箱温度计,以监控温度。
  • 在寒冷的天气里,把冷却器放在你的后备箱里,而不是在加热的汽车里——外面寒冷的温度有助于保持食物冷却。对于更温暖的气候,则相反。把冷却器放在有空调的汽车后座上,而不是炎热的后备箱里,尤其是长途旅行时。
  • 别忘了,外带和/或预先准备好的食物也很容易食物中毒。
  • 在进入游戏前扔掉易腐烂的车尾挡板物品。食物不应冷藏超过两个小时。在炎热的天气(90°F或以上),这个时间减少到一小时。
  • 比赛结束后,只能食用不易腐烂的食物,除非装在冰箱里的食物能在40°F或以下的温度下保存。

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