膳食时间多任务

Esther Ellis,MS,RDN,LDN审查
谈电话和烹饪

保险丝/想象的锁

“多任务处理”是一个可能在工作场所开始的术语,但它已经前往厨房 - 越来越多的美国人说他们忙碌的生活需要他们在吃饭和准备食物时一次玩太多东西。在工作,实践,家庭作业和家务之间,营养丰富的膳食和小吃似乎恰当地挑战。许多父母发现自己是多任务派,以便完成所有工作。虽然这可能是实现多项任务的方法,但如果您不关注,则可能存在一些严重的安全风险。

家庭烹饪照顾孩子和宠物,看电视,洗碗,烹饪时谈话。由于消除了对多任务的需求几乎不可能,因此家庭需要将适当的家庭食品安全习惯纳入日常生活中,以减少食物中毒的风险。

无论你多么忙,从上到下,一个干净的厨房是您的家庭和食物中毒的主要防线。是一个智能的多任务:消除危险细菌的繁殖场。

1.经常洗手

正确洗手- 前后,在指甲下 - 在温暖的肥皂水下至少20秒(或两个合唱的“生日快乐”)在准备或吃食物的每一步之前和之后。包括您的厨房佣工,如儿童。

2.保持冷静。

如果您从家里带来午餐,请在您上班时将您的食物存放在冰箱或冰袋中。多达六个小时可以在午餐之间通过,直到他们被吃掉,直到它们被吃掉,这是细菌的大部分时间。成为棕色袋子的老板,并一定要在上班后立即将其存放在冰箱中(或在40°F)中。或者,将午餐包装在绝缘午餐袋或冷却器中 - 并扔进冷冻的冰袋,以确保易腐食品的安全性。

3.在任务之间进行干净的休息。

当多任务处理时,交叉污染可能是一个严重的风险,但在家里时很容易,试图拼凑的任务 - 如洗碗,打电话或洗衣服。洗手是防止有害细菌传播的最简单方法,所以需要时间来在家务之间泡沫。

4.经常更换毛巾和抹布

在洗衣机的热循环中洗涤毛巾和抹布,让它们在每次使用之间干燥。如果它们是潮湿的,它们是细菌的完美育种地面。扔掉脏海绵或通过冲洗海绵并将其微针在仍然湿润时灭活它们。要小心,海绵将热。

5.遵守规则。

看电视时吃的是一种普遍的习惯。下次您推出电视托盘进行晚餐,请记住两小时的规则并确保剩余的食物不超过两个小时(在90°F或以上的炎热天气中,这次被降至一个小时)。为了简单提醒,在坐下来吃饭之前设置厨房计时器。

6.获取工作的合适工具。

确保您可以安全地装备安全烹饪食物。保持食物温度计方便,以便快速检查以确保蛋白质食物煮熟适当的内部温度。这是FISH,160°F的145°F,用于碎牛肉160°F和165°F用于家禽和砂锅。

7.永远不要进入“冷”。

如果剩菜在菜单上,请确保您重新加热他们内部温度为165°F,以确保其第二次安全 - 无论您是在微波还是在传统烤箱中加热它们。

8.保持冰箱,冰箱和微波炉清洁

立即清洁溢出并制作一个深层清洁常规部分的例程。在清洁或解冻冰箱或冰箱时,将冷却器中的包装包装在冷却器中。微波炉里面的脾气也可以收集细菌,所以保持清洁。

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