解冻

由Sarah Klemm,Rdn,CD,LDN审核
冷冻肉

nicknick_ko / iStock / ThinkStock

您是否在几周前计划使用您在冰箱中存储的一些猪肉的晚餐?有几种方法可以解冻冷冻食物以安全地使用它们。

解冻主要用于冷冻肉类,家禽和海鲜。大多数蔬菜可以在没有解冻的情况下煮熟。重要的是要遵循这些准则,安全解冻食品,因为当食物留出冰箱时,细菌可以迅速乘以2小时,只有一个小时,如果温度比90度更热。

如何解冻

冻融有三种安全的方法:

1.在冰箱里:

  • 提前计划 - 大多数物品都可以花一整天(或过夜)解冻。
  • 将冷冻食品放在盘子或容器中,以捕捉任何可能漏出的果汁。
  • 保留在冰箱的底架上解冻的物品。
  • 任何在冰箱中解冻的食物都可以在烹饪之前或之后进行Refrozen。

2.在冷水中:

  • 与冰箱中的解冻相比,这是一种更快的解冻方法。然而,它可以 - 根据体重需要几个小时。
  • 将冷冻物品放入水密塑料袋或容器中。
  • 淹没在冷水中的物品。
  • 确保每30分钟更换一次水。
  • 在解冻后立即煮熟。
  • 在泄漏之前,您必须完全烹饪用这种方法解冻的食物

3.在微波炉中:

  • 去掉包装上的任何塑料或外包装。
  • 放入微波炉安全容器和盖子。
  • 遵循您的微波说明解冻。
  • 解冻后立即煮熟。
  • 您必须在轻松之前完全烹饪微波炉中的所有食物。

没有解冻的烹饪

如果您在烹饪前没有足够的时间来解冻食物,可以从冷冻状态烹饪食物是安全的,但您的烹饪时间将比完全解冻的食物长约50%。
大多数冷冻蔬菜可以在不解冻的情况下煮熟。用½杯或更少的水煮,排水,然后用你最喜欢的草药和香料。

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