10个食品安全提示为慢炖锅

Esther Ellis,MS,RDN,LDN审查
食品安全慢炖锅

devrim_pinar / iStock / Getty Images Plus

慢炖锅是一种方便的方式,可以最小的努力搅打美味的菜肴。只需将所有食材扔到锅中,将其转向上,前往工作,回家和晚餐准备好供应。但这并不是所有你可以用慢炖锅做的。它非常适合制作隔夜燕麦片,浸渍甚至炖。这是一个梦想对于任何多任务人员来说都是真实的,但如果你忽视食品安全规则,梦想可以迅速变成噩梦。

遵循这10个提示,以确保您慢厨师的菜是安全的:推特这一点

  1. 从一个干净的空间开始。确保炊具,器具和工作区清洁。而且别忘了洗手。
  2. 易腐烂的食物要尽可能冷藏。细菌在室温下迅速繁殖。为避免这种情况,请保持食物冷藏,直到是时候将其添加到锅中。
  3. 分别准备肉类和蔬菜。如果您预先准备肉和蔬菜,请在冰箱中单独储存,以避免交叉污染。
  4. 在将肉或家禽放在慢炖锅之前,总是除尘。除霜将确保您的食物一直烹饪到安全的内部温度。在冰箱中除霜,从不在室温下。
  5. 注意温度。重要的是要确保你的慢炖锅达到杀菌的温度。第一个小时把你的慢炖锅调到最高的温度,然后调到低温度,煮的时间更长。然而,在整个时间里低温度烹饪食物仍然是安全的——例如,如果你要去上班。只要确保你的食物达到合适的内部温度(见第9条)。
  6. 确保您的食物适合。慢炖锅应该有一半到三分之二,以确保食物彻底烹饪。不要过境吧!
  7. 切掉你的肉。大块的肉可能需要很长时间才能完全煮熟。把肉切成小块,然后放入慢炖锅。
  8. 保持盖子。在制作慢炖锅餐时保留热量是很重要的,因此避免掉盖子。只取下盖子以搅拌或检查送达。
  9. 使用食物温度计。只要以肯定的方式来说,您的食物可以安全地吃饭是用食物温度计。使用食物温度计确保食物已达到适当的内部温度。
  10. 将剩菜储存在浅容器中并在两个小时内冷藏。慢炖锅餐的最佳部分之一是剩菜。但是,请确保您安全地将其存放并及时饮用它们,以降低您的食物中毒风险。将剩菜储存在浅容器中,并在从锅中移除的两小时内冷藏。

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