蔬菜是男性健康营养的重要组成部分

由Sarah Klemm, RDN, CD, LDN审核
蔬菜是男性营养的重要组成部分

DGLimages / iStock /思想库

父母和孩子一样需要蔬菜。以身作则不仅很重要,蔬菜中含有膳食纤维、维生素、矿物质和植物营养素,随着我们年龄的增长,有助于促进健康,并有助于降低患心脏病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险。

多吃蔬菜

无论是锻炼身体,催孩子按时上学,还是完成一项大的工作项目,我们的生活需要大量的能量。土豆、豌豆和玉米等富含碳水化合物的蔬菜比非淀粉类蔬菜提供更多的卡路里。

从蔬菜中获得最多的营养

尽管蔬菜是营养的重要来源,但水溶性维生素,如维生素C、核黄素、硫胺素和叶酸,由于暴露于高温和长时间的烹调,可能会遭到破坏,或者由于烹饪用水被丢弃而丢失。为了防止蔬菜中的维生素流失:

  • 蔬菜要保留可食用的表皮,或者尽量少修剪,但一定要先洗干净。
  • 用蒸汽、微波炉或炒菜代替煮菜,以减少蔬菜接触到的水和热量。
  • 较低的温度有助于保存维生素,因此建议将一些农产品存放在冰箱中。检查如何长时间保鲜农产品-信息图表为更多的信息。

正在寻找富含抗氧化剂的蔬菜?包括各种各样的蔬菜,从所有亚组-深绿色,红色和橙色,豆类和豌豆,以及淀粉。试试芦笋、甜菜、花椰菜和红薯。想要吃到最好的维生素C吗?尝试新鲜切碎的红甜椒或煮熟的花椰菜。任何一种蔬菜只要一杯就超过了你每日所需的维生素。

你需要多少钱?

成年男性每天应该吃2.5到3杯蔬菜,但很多人都不够。每天多吃蔬菜和零食。尝试各种各样的蔬菜,尝试不同的准备方法,如烤,烤和蒸。试试烤红辣椒和sautéed蘑菇等蔬菜作为三明治和汉堡的馅料。你可以很容易地在一个三明治里加半杯蔬菜。在沙拉中使用生菠菜是另一种增加维生素含量的方法。

认为食物第一

复合维生素是补充剂,而不是天然食物和蔬菜的替代品。重要的植物营养素(如抗氧化剂)和膳食纤维是蔬菜的两种成分,它们是药片无法替代的。再说了,烤玉米穗的味道好得多!

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