眼部健康食品

由Sarah Klemm, RDN, CD, LDN审核
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色盲的图片/混合图像/思想库

你的眼睛是否有所有营养素,他们需要帮助防止白内障,黄斑变性,青光眼和其他景象困境?阅读了解一些促进眼睛健康的顶级食物。但不要依靠弹药来降低风险!为了获得这些营养素 - 您最佳的维生素,矿物质和抗氧化剂的来源来自整个食物,因为它可能是营养物质内的组合提供这些益处。

羽衣甘蓝:看到光明

这种绿叶蔬菜是叶黄素和玉米黄质的来源,与维生素a和β -胡萝卜素有关,可能有助于保护眼睛组织免受阳光伤害,减少眼睛因衰老而发生变化的风险。这些营养物质的其他良好来源包括深绿色叶蔬菜,如羽衣甘蓝、萝卜和菠菜、花椰菜、豌豆、猕猴桃、红葡萄、黄南瓜、橙子、玉米、木瓜和开心果。你的身体需要脂肪来吸收叶黄素和玉米黄质,所以一定要把它们和一些不饱和脂肪一起吃,比如少量橄榄油或几片鳄梨。羽衣甘蓝还含有维生素C和-胡萝卜素等其他对眼睛有益的营养物质。

红薯:健康的颜色

-胡萝卜素使这些块茎呈橙色。你的身体将-胡萝卜素转化为维生素A,一种有助于防止干眼症和夜盲症的营养物质。红薯不是你的最爱吗?要得到β -胡萝卜素,可以尝试其他深橙色的食物,如胡萝卜和冬南瓜,以及深绿色的食物,包括菠菜和羽衣甘蓝。肝脏、牛奶和鸡蛋也是维生素A的来源。

此外,与叶黄素和玉米黄质类似,-胡萝卜素和维生素A与少量健康脂肪(如橄榄油)一起食用时吸收效果最好。

草莓:帮助你“C”更好

新鲜多汁的草莓对你的眼睛有好处,含有大量的维生素C,这是一种抗氧化剂,可以降低你患白内障的风险。另外,一定要在你的盘子里装满其他富含维生素c的食物,包括甜椒、花椰菜、柑橘(比如橘子和葡萄柚)和哈密瓜。

健康脂肪:包括-3脂肪酸的来源

除了帮助吸收某些营养之外,一些健康的脂肪也含有omega-3脂肪酸。鲑鱼是ω -3脂肪酸的极佳来源,这可能对眼睛健康有益。每周吃两到三次鲑鱼或其他富含脂肪的鱼类。其他含有这种健康脂肪的食物有核桃(核桃还含有对眼睛有益的维生素E)、亚麻和奇亚籽。

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