孩子们吃的很好。

减少食物过敏的风险

黛尔·海耶斯,硕士,RD Diane de Jesús, RD
ReduceAllergyRisk

belchonock/iStock /Getty Images Plus

食物过敏一直在上升,所以很自然地想知道它对孩子的潜在危害。食物过敏研究与教育估计,每13个孩子中就有一个对食物过敏,或者说每个教室有两个孩子对食物过敏。

虽然对食物的反应可能很严重,但了解事实和你能做些什么来帮助降低孩子的风险是很重要的。有前途的食物过敏疗法正在研究中。正在进行的研究表明,让儿童“脱敏”是可能的,即使是那些有严重反应的儿童。

什么是食物过敏?

当免疫系统攻击一种食物蛋白质并将其误认为对身体有威胁时,就会发生食物过敏反应。症状可能包括口腔、喉咙、面部或皮肤发痒或肿胀;呼吸困难;胃痛,腹泻,恶心或呕吐。严重的食物过敏可能会危及生命。

为了确认食物过敏并避免不必要的饮食限制,应该由医生作出诊断。你不应该诊断你自己或你的孩子有食物过敏。防止食物过敏反应的唯一方法是完全避免可能含有这种成分的食物和任何产品。

食物不耐受不会触发免疫系统,也不会危及生命或与食物过敏相同,尽管它可能有相似的症状。例如,牛奶过敏的孩子必须避免食用所有的奶制品,而乳糖不耐受的孩子(缺乏分解牛奶中天然糖的酶),但不过敏,可能可以食用少量的乳制品。

常见的过敏原

据估计,美国有8%的儿童对食物过敏。儿童最常见的食物过敏是花生、牛奶、贝类和坚果。这些食物,加上鸡蛋、鱼、大豆和小麦,占所有食物过敏反应的90%(儿童和成人)。虽然你的孩子长大后可能不再对牛奶、鸡蛋、大豆或小麦过敏,但对花生、坚果、鱼和贝类的食物过敏可能会持续一辈子。

减少儿童食物过敏风险的提示

在你的孩子一岁的时候特别注意喂养习惯,特别是如果亲生父母或兄弟姐妹被诊断患有过敏性疾病。虽然遵循这些喂养技巧不能保证孩子不会发生食物过敏,但它可能有助于降低风险。

与以牛奶为基础的配方奶喂养的婴儿相比,在头3到4个月纯母乳喂养可以降低早期特应性皮炎和喘息的发生率。使用以大豆为基础的婴儿配方奶粉似乎在预防过敏方面不起作用。

推迟在4 - 6个月大时食用固体食物似乎不能有效预防食物过敏。事实上,最近的研究表明,推迟引入可能引起过敏的食物甚至可能增加食物过敏的风险。然而,其他固体食物应该首先介绍,并且只有当孩子发育准备好。

美国国家过敏和传染病研究所和美国儿科学会建议,以对4到6个月大的婴儿安全的形式引入含花生的食物,以帮助防止花生过敏。对于患有严重湿疹或对鸡蛋过敏的婴儿,建议在食用含花生的食物之前进行检测,所以一定要与孩子的保健人员讨论。如果您的婴儿在任何时候对某种食物有严重反应,比如突然出现皮肤病、气喘、呕吐或过度腹泻,或者如果您有任何理由怀疑对某种食物过敏,请立即联系您的儿科医生。

目前,没有足够的证据建议母亲在怀孕期间或哺乳期间采取进一步的饮食干预措施,如避免特定食物(包括鱼、鸡蛋或花生),以防止食物过敏的发展。

如果被诊断为食物过敏,保证孩子的健康和安全

一旦你的儿科医生或过敏专科医生检测并确认了你的食物过敏,你需要小心避免这些食物。一定要阅读食品标签,如果你不确定某种成分,请致电制造商了解详情。向家人、护理人员和老师宣传你孩子的过敏症。有些人不知道食物过敏会有多严重,可能不明白即使是少量的食物也会成为问题。另外,一定要教孩子过敏。孩子们可以学着承担起避免食用造成问题的食物的责任。

向注册营养师咨询,制定健康的饮食模式,同时避免过敏原。似乎更容易消除整个食品集团为一个特定过敏(例如,避免所有谷物小麦过敏),但重要的是要找到替代品(在这种情况下,其他谷物),你的孩子会接受,所以他们可以继续得到他们需要的所有营养生长。

当你离开家吃饭的时候,带上备用的食物,在你去之前看看餐馆的网站,看看附近的杂货店。作为一个家庭,尝试使用其他的材料和食谱,这样你的孩子就不会觉得被遗漏了。

你可以通过寻找适合孩子年龄的方法来教他们如何讨论和管理过敏症,教育照顾者并提供行动计划,为整个家庭获得社会和心理健康支持,从而让孩子感到安全和有能力。

有关食物过敏的更多信息,请访问食物过敏研究与教育网站foodallergy.org