Jicama沙拉配石灰腌制虾食谱

JICAMA虾沙拉

Rebecca Clyde,MS,RDN,CD

在墨西哥,薄片的JICAMA(发音为Hee-Kah-Mah)撒上新鲜的石灰汁和盐,制作快速,清爽,手指食品零食,以及这款清爽的主菜沙拉的灵感。腌制与南部的味道,JiCama,黄瓜和甜椒,扔虾 - 来自海湾海岸的海鲜最爱 - 转变成五颜六色的营养丰富的主菜沙拉。

原料

1小JiCama(约¾磅),去皮,切成2英寸火柴梗
1个小unwaxed黄瓜,宽度,纵向减半,种子除去,切成薄切片
½中等红色甜椒,种子被移除,切成2英寸火柴杆子
½小红洋葱,切成薄片
¼杯精细切碎的新鲜香菜或欧芹叶
1½磅大或巨型虾,蒸,去皮(Deveined,如果需要)
8杯切碎的叶莴苣
石灰楔子,用于装饰

敷料

来自2个酸橙的果汁
1汤匙蜂蜜
1茶匙石灰皮,磨碎
1个丁香大蒜,切碎
¼茶匙红辣椒片
盐味
¼杯油菜油

方向

在你开始之前:洗手。

  1. 将JICAMA,黄瓜,甜椒,洋葱和香菜或欧芹组合在中等碗中;轻轻混合。添加虾。
  2. 要制作敷料,将石灰汁,蜂蜜,石灰皮,大蒜,红辣椒片和盐结合在一个小碗中;混合在一起。加油;搅拌成分。
  3. 倒在蔬菜虾混合物上的敷料;轻轻地涂抹成分。
  4. 覆盖。冷藏1至2小时以腌和混合口味。
  5. 将沙拉安排在生菜上。用石灰楔子装饰。

营养信息

服务8.

卡路里:260;脂肪的卡路里:100;总脂肪:11g;饱和脂肪:1g;反式脂肪:0g;胆固醇:170毫克;钠:200mg;总碳水化合物:16g;膳食纤维:5G;糖:7g; Protein: 25g