健康野餐的小贴士

Barbara Gordon, RDN, LD评论
健康野餐的小贴士

Jelena Danilovic/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

超越传统的最爱。建立一个健康的烧烤瘦肉搭配时令水果和蔬菜。以下是一些烧烤建议:

去瘦

  • 选择更健康的食物,比如瘦肉牛肉、猪肉、家禽或鱼。
  • 做火鸡汉堡。火鸡汉堡可以瘦到99%不含脂肪。加入香菜、葱或辣椒酱来调味。或者,将羊乳酪、卡拉马塔橄榄、牛至和胡椒混合,与新鲜的西红柿和黄瓜一起放在圆面饼上,做成希腊式汉堡。记住要用食物温度计来确保火鸡的安全温度达到165°F。
  • 烧烤豆腐,豆豉或豆类汉堡作为素食和纯素的替代品。

烤蔬菜

  • 将红辣椒、玉米、茄子、夏南瓜、红薯、圣女果、蘑菇或洋葱等蔬菜涂上橄榄油,用香草调味。
  • 直接放在热烤架上(或锡纸),直到它们变软和棕色。
  • 用烤腌的波多贝罗蘑菇给他们一个惊喜。将蘑菇放入香醋、橄榄油、大蒜、芥末粉和新鲜香草中,在室温下腌制约30分钟。蘑菇每面烤5分钟左右。搭配蕃茄、洋葱片、生菜,可搭配或不搭配烤面包。

试试这些简单的无蛋黄酱沙拉

  • 让蔬。将番茄切片,在每片番茄上放一小片马苏里拉奶酪和新鲜罗勒,撒上橄榄油和少量盐。
  • 混合新鲜水果和新鲜茴香。茴香切成薄片,浸泡在鲜榨柠檬汁中20分钟。将桃子切片放入茴香中,加入米醋、柠檬皮和少量盐和胡椒
  • 快速做一份牛油果沙拉。牛油果含有对心脏有益的脂肪,富含维生素和矿物质。将牛油果切成方块,与油醋汁、新鲜香草、酸豆、青葱片和烤松子一起搅拌。

烤甜点

  • 用小火煮水果串、菠萝片或半个桃子,直到水果变热,呈金黄色,这是一道美味又营养的甜点。
  • 把西瓜每一面烤30秒,让西瓜的味道更独特。你也可以雕刻一个西瓜来做水果沙拉的碗!
  • 将草莓浸泡在香醋中30分钟,加入新鲜薄荷,就成了一道清爽可口的甜点。

想办法在你的野餐中增加一些体育活动。设置一些户外运动,如槌球或排球。或者,在你端上甜点之前,邀请大家散散步。

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