初学者厨师的必需厨房工具

由Sharon Salomon,MS,RD
厨房刀具

汤姆珀金斯/胜阿克斯特克

走进厨房供应商店,您将遇到大量的小工具和好吃的东西。但如果您是新手家庭厨师,您需要哪些厨房工具?为您的厨房烹饪必需品集合将帮助您在家里准备健康和美味的饭菜。

混合碗:寻找各种尺寸的玻璃或金属混合碗。塑料碗保持气味,更难以保持清洁,可以弯曲出异形。

过滤器和沙拉旋转器:过滤器非常适合排出面食,洗涤水果和蔬菜,以及排序和漂洗豆类,如扁豆和豆类。过滤器也可以用沙拉旋转器代替干燥的生菜和其他叶状绿色蔬菜。

高品质的刀具:从削皮刀,中小型厨师或桑托刀开始,以及锯齿刀。别忘了买磨刀器。

几块砧板:无论是木制,竹子还是塑料,比保持它们清洁干燥的更重要。使用单独的电路板进行肉类和生产。

木汤匙:木制勺是最好的,因为它们不会转移热量,它们不会划伤平底锅的表面。另外,它们廉价。

一个小而巨大的搅拌器:与常见的信念相反,用叉子搅拌一些成分,不会包含足够的空气。用于香醋和敷料的小扫,以及用于充气面粉和跳动鸡蛋的大型粉碎。

耐热刮刀:任何刮刀可能会刮碗,但并非所有的都适合热平底锅。

长钳:用钳子夹起或翻转加热或放入烤箱的食物,确保双手安全。

磨碎机:您可以使用奶酪,大蒜,姜或柑橘类动物的盒式刨花板。

玻璃量杯:液体体积测量杯应清晰,以便您可以看到弯月面,玻璃不会像塑料一样弯曲或翘曲。

基本盆和平底锅:在烹饪烹饪时,每个人都有个人偏好,而不是购买大型,昂贵的一套开始,在您需要时购买单独的粉丝。也许从一双大而小的炒锅,汤锅,酱油和荷兰烤箱开始 - 在炉子或烤箱上使用,有些人致电“法国烤箱”。

电子秤:虽然没有必要烹饪,但它可以帮助您熟悉部分尺寸。此外,一些食谱呼吁盎司而不是杯子措施。

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