喂养素食主义者和纯素食婴儿和幼儿

黛尔·海耶斯,硕士,RD
把蔬菜放在盘子里

zest_marina /思想库

计划良好的素食和纯素饮食模式可以健康和适合生命周期的所有阶段,包括婴儿和幼儿。

时间和注意力是必要的,以帮助年幼的孩子,素食与否,获得他们正常生长和发育所需的所有营养。

在头六个月里,母乳被鼓励作为主要的营养来源。如果母乳喂养是不可能的或停止,使用婴儿配方强化铁。牛奶、豆奶、米奶和自制配方奶不适合一岁的婴儿,因为他们蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例错误。它们也缺少健康、生长和发育的重要营养物质。

固体食物可以以与非素食婴儿相同的方式引入。用煮熟的豆泥或豆腐泥、大豆或奶制品酸奶和奶酪代替肉。

由于母乳是如此丰富的营养来源,纯素食母亲可能想要母乳喂养一年以上。12个月后,纯素婴儿可以用全脂豆奶断奶,其中强化了钙和维生素B12和d。如果一个纯素或纯素婴儿在12个月前断奶,他们应该接受铁强化婴儿配方奶粉,直到他们1岁。奶的替代品,如大豆,大米,杏仁,大麻等,不建议在生命的第一年,因为它们没有正确的数量的营养。

需要特别注意的营养素

给素食或纯素儿童喂食时,要注意以下营养成分:

  • 维生素B12:素食者可以从奶制品、鸡蛋和强化食品(如大豆饮料、谷物和肉类替代品)中获得B12。纯素食者,无论是母乳喂养的母亲还是儿童,都需要富含B12,可能还需要补充强化来源的维生素B12。
  • 维生素D:美国儿科学会建议所有母乳喂养的婴儿从出生后不久就开始每天服用400国际单位的补充维生素D。这应该持续到你的孩子从强化牛奶中摄入相同数量的维生素D:每天至少一夸脱的全脂牛奶或全脂豆奶。然而,这些牛奶不应该在12个月前引入。
  • 钙:母乳喂养和配方奶喂养的婴儿,以及食用牛奶和乳制品的幼儿,通常从酸奶和奶酪等食物中获得大量额外的钙。对于纯素幼儿,钙强化食品和饮料或补充剂可能是必要的。向注册营养师咨询。
  • 铁:即使母亲吃得很好,母乳中的铁含量也很低。足月婴儿出生时就有足够的铁供4到6个月。在这个年龄之后,母乳喂养的婴儿需要外部来源,所以向你的儿科医生询问补充铁直到固体食物被引入。铁的其他来源包括强化铁的谷物和配方,以及豆腐泥和煮熟的豆泥。
  • 蛋白质:婴儿在出生的第一年需要大量的蛋白质才能快速成长。母乳和婴儿配方奶粉都能提供蛋白质。当引入固体食物时,植物性蛋白质来源包括煮熟的豆泥和豆腐泥。12个月后,强化全脂豆奶是另一种选择。奶蛋幼儿可以从酸奶、白软干酪和鸡蛋中获得蛋白质。
  • 膳食纤维:大量的纤维可以很快填饱幼童。经常提供正餐和零食。使用一些精制谷物,如强化谷物,面包和意大利面,或去皮的水果和供应煮熟的而不是生的蔬菜更经常。
为了帮助素食儿童满足他们的能量和营养需求,并了解更多可能造成窒息危险的食物,请咨询注册营养师。

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