为素食者外出就餐

由Esther Ellis, MS, RDN, LDN审查
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Preto_perola /思想库

对于纯素食主义者和素食主义者来说,外出就餐是一种具有挑战性的经历。有些餐厅不是素食或素食友好型,而另一些可能不会强调他们的无肉选择。更复杂的是,蔬菜菜肴可能会使用素食主义者避免使用的材料,包括黄油、鸡肉或肉类高汤和明胶。好消息是,餐馆正在根据顾客的要求增加或扩大纯素和素食菜单的选择。

记住一些有用的建议,可以让素食主义者和素食主义者在远离家的地方用餐更有意义。

菜单

对于初学者,检查菜单中的符号,例如v或者用叶子来标记菜是素食主义者。如果有疑问,可以问服务员。越来越多的服务员接受培训,以满足非肉食者的需求。

不要害怕做出特别要求。有些厨师将准备一个不在菜单上的菜肴,或修改菜肴,所以它适合您的偏好。或者,考虑订购蔬菜开胃菜或侧面菜肴作为主要课程。在婚礼,工作职能或其他迎合的活动,提前要求素食或要求等待人员在豆类或蔬菜的盘子上交换肉。

快餐

在快餐店找到无肉的食物是一项挑战,但许多餐馆现在有沙拉菜单和三明治,里面有蔬菜或肉类替代品。早餐通常适合素食者,尤其是乳蛋素食者。

晚宴

在朋友的房子里用餐?如果只提供一个主课程,这可能是棘手的。如果您被邀请到某人的房子供饭,请提前让您的主人知道您不吃的食物。您还可以提供素食素食。

旅行

航空公司、火车和游轮都在努力满足素食客户的需求。在你计划旅行之前,询问一下交通组织,看他们是否提供素食选择。通常你可以找到素食,水果盘和纯素和奶蛋素食菜单选项。如果有疑问,可以带上坚果和干果等素食零食。

全球美食

全球美食餐厅通常是素食主义者的理想选择。亚洲菜单,如中文,日本,泰国和越南人,包括各种无肉选择,包括含有蔬菜和豆腐的米饭和面条菜肴。但是,如果你不吃鱼,请询问等待员工是否含鱼或牡蛎酱。包括印度菜,斯里兰卡,缅甸,巴基斯坦和尼泊尔的南亚美食,以肉食,扁豆,豆类,米饭,咖喱蔬菜和酸奶而闻名。如果您没有消耗乳制品,请确保您的菜肴是用植物油准备的,而不是常用成分,如酥油(澄清的黄油),奶油和奶油(一种奶酪)。

意大利、希腊和中东食物提供了许多无肉的选择,如春笋意大利面、海员式意大利面、鹰嘴豆沙、蒸粗麦粉、蔬菜浓汤、茄子菜、希腊沙拉和塔博勒。橄榄和羊乳酪的钠含量很高,如果你的饮食中钠含量低,就应该限制食用。地中海餐厅有时在sautéed菜肴、调味品和酱汁上使用大量的油,这给食物增加了脂肪和卡路里。在选择菜单时要记住这一点。

友好型墨西哥菜美食可能包括墨西哥卷饼,法兰西拉斯,炸玉米饼,eNchiladas,Quesadillas和使用米饭,豆类和奶酪制作的田园诗人。西班牙米饭,鳄梨酱和莎莎也是素食主义者(肯定是使用鸡汤制造的米饭)。Refried Beans可能含有猪油,所以如果你担心,请问餐厅的工作人员。如果你不吃乳制品,请在没有奶酪和酸奶的奶油的订购菜肴。

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