孩子们吃的很好。

什么是全谷物?

由Esther Ellis, MS, RDN, LDN审查
什么是全谷物?

marekuliasz / iStock /思想库

下次你的孩子想吃零食的时候,就吃全谷物吧。它们不仅营养而且美味!

粗粮包含三部分:麸皮、胚芽和胚乳(精粮只包含胚乳)。麸皮和细菌有助于保持你的身体健康,皮肤光泽和头发光泽。把全谷物作为健康饮食的一部分可以帮助降低患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。

大麦,藜麦,燕麦,糙米,或全麦意大利面,面包和谷物都是全麦食品。阅读食物标签时,在成分表中查找“全谷物”。此外,选择高纤维和少量添加糖的产品。

当你购买全谷物时,做一个精明的消费者——像杂粮、石磨、100%小麦、碎小麦、七粒和麸皮这样的词汇并不一定代表全谷物食品。颜色也不是选择全麦食品的可靠方法。有时,糖蜜或其他添加的成分会使食物变成漂亮的棕色。

有许多美味的孩子测试的全粒零食选项。一半的全谷物皮塔口袋里塞满了乳清干酪奶酪和奶奶史密斯苹果切片,肉桂划薄荷是一个很大的小咬。或者,对于孩子们在奔跑中吃饭,结合½杯即食全谷物谷物,干果和坚果的零食。

你知道很多学校提供全麦食品吗?学校应该遵循的指导方针包括:

  • 每份提供至少8克或以上的全谷物。
  • 购买包装上印有食品及药物管理局批准的全麦健康声明的产品。
  • 确保产品成分表上的全谷物排在第一位。

试着把精制谷物、白面包和意大利面换成全谷物品种。要逐渐向你的家人介绍粗粮,你可以把粗粮和他们所习惯的细粮结合起来,直到每个人的味觉都适应了粗粮。目标是每天至少有一半的谷物是全谷物。