孩子们吃的很好。

和孩子一起探索农产品

作者:Beth Fontenot, MS, RD, LDN
和孩子一起探索农产品

凯茜Yeulet /思想库

你挣扎着让你的孩子去吗多吃水果和蔬菜吗?如果是这样,你并不孤单。

发表于营养与饮食学会杂志显示美国的大多数儿童没有达到每日推荐的2.5杯蔬菜和1.5到2杯水果的摄入量。很多孩子都是挑食的,一项研究中美国儿童学院学报和青少年精神病学发现挑剔的食客往往避免蔬菜。

食物提供了一个非常适合儿童学习的体验世界。因为食物可以成为一种动手操作的活动,每天的任务可以让孩子参与到食物中,这可以帮助促进健康的饮食。试试这些简单的方法和孩子们一起探索水果和蔬菜吧!

让你的孩子探索

计划一次去杂货店或农贸市场和你的孩子一起。让孩子们在被挑选的东西中有一个发言权可能有助于鼓励他们在家中吃它。以下是一些尝试的创造性活动。

  • 事先,给你的孩子烹饪书或烹饪杂志,让他们寻找他们想尝试的食谱。对于大一点的孩子,你甚至可以让他们帮忙计划一顿饭。
  • 购物时,让他们挑选他们最喜欢的苹果,西兰花或任何产生兴趣的人。
  • 当您走过商店的过道时,鼓励孩子们将水果和蔬菜命名,食品或冷冻食品过道,或者说他们所知道的食物的颜色。
  • 找到对它们来说新鲜的食物;谈论它们的颜色、形状、大小和感觉。
  • 当你在商店里品尝新食物时,利用食物样品。
  • 利用这些经验来提高数学技能。如果橙子1美元卖4个,那么买6个要多少钱?

让孩子们选择

一旦孩子们探索了所有的农产品,让他们选择一种蔬菜或水果带回家尝试。讨论他们希望如何准备。年龄较小的孩子可以把这些农产品装进袋子里,年龄较大的孩子可以掂量掂量价格。挑战他们把每种颜色的东西放在购物车里:白色花椰菜,蓝色蓝莓,橙色胡萝卜,绿色菠菜等等。

试着自己种菜

从花园里的种子中生长自己的食物可能是一个有益的经历。也许在窗台上开始纸杯中的种子。孩子们喜欢吃自己种的食物——这是一堂很棒的科学课!

你的孩子在家也可以帮忙!

在家里,当你从杂货店的袋子里拿出蔬菜时,谈论一下每一种植物的哪一部分生长:叶子(卷心菜、生菜、绿色蔬菜)、根(胡萝卜、土豆)、茎(芹菜、芦笋)、花(西兰花、花椰菜、朝鲜蓟)和种子(豌豆、玉米)。孩子们更有可能尝试他们参与选择和准备的食物。孩子们喜欢帮助!根据他们的年龄和技能水平孩子们可以参与各种备餐任务如:

  • 洗蔬菜
  • 清洗草莓
  • 把生菜
  • 切水果和蔬菜
  • 用微波炉烹饪
  • 把面包放在篮子里

厨房之外的探索

通过给孩子们阅读有关食物的书籍,让你的食物探索超越你的厨房和当地的杂货店。让图书管理员、老师或商店儿童图书部的负责人推荐书名,并根据故事准备一些食物。